Legumy: Una apuesta innovadora apoyada por Maule Alimenta
En el corazón del Maule, la agroindustria se fortalece con iniciativas que promueven el desarrollo de nuevos productos con valor agregado. Uno de los programas más destacados es el Concurso Nuevos Productos Maule Alimenta, una iniciativa impulsada por Maule Alimenta, un Programa Transforma de Corfo, financiada por Empresas Surfrut y ejecutada a través del Centro de Alimentos Procesados (CEAP). Este concurso anual busca apoyar a empresas regionales en la creación de alimentos innovadores a partir de frutas y vegetales, brindando financiamiento y capacitación en propiedad intelectual y formulación de proyectos.
Legumy: Una apuesta innovadora apoyada por Maule Alimenta
Entre los ganadores de la versión 2024 del concurso destaca Legumy, una empresa de Linares fundada por Nicole Corvalán, que se especializa en la producción, envasado y distribución de alimentos saludables a base de legumbres y proteína vegetal. Su propuesta ganadora fue una barra proteica elaborada con frijol negro, con el desafío de extender su vida útil sin perder calidad nutricional ni sabor.
«Nuestra vinculación con Maule Alimenta llegó en el momento preciso. Sabíamos que para escalar nuestro producto necesitábamos mejorar su estabilidad y consistencia, pero no contábamos con los recursos ni contactos para hacerlo. El concurso nos brindó ese impulso clave», comenta Nicole Corvalán, fundadora de Legumy.
Gracias al apoyo del CEAP y los recursos del concurso, Legumy logró reformular su producto, permitiendo que la barra proteica ya no requiera refrigeración y aumentando su vida útil de un mes y medio a tres meses a temperatura ambiente. Además, se mejoró su textura y aporte nutricional, consolidándola como una opción ideal para deportistas y consumidores de productos saludables.
Impacto del Concurso Nuevos Productos Maule Alimenta
El concurso no solo entrega financiamiento, sino que también permite a las empresas emergentes acceder a redes de contacto clave dentro del ecosistema agroindustrial. «Nuestro compromiso es generar un impacto real en el sector alimentario del Maule, apoyando la innovación y el crecimiento de emprendedores que transforman la industria», señala Felipe Torti, Gerente de Maule Alimenta.
Hoy, gracias a este impulso, Legumy está lista para expandirse a nuevas regiones y ampliar sus puntos de venta. «Este tipo de iniciativas son fundamentales para el desarrollo de la agroindustria regional, permitiendo que emprendimientos como el nuestro puedan crecer con respaldo técnico y financiero», concluye Corvalán.
Con programas como el Concurso Nuevos Productos Maule Alimenta, la región del Maule reafirma su liderazgo en innovación agroalimentaria, fortaleciendo su competitividad y sostenibilidad a nivel nacional.
